Tout le monde connaît les pouvoirs du miel pour les petits maux de gorges et l’a essayé au moins une fois avec succès. Le miel qui a la réputation d’être un remède de grand-mère, possède de nombreux oligo-éléments, des sels minéraux et des vitamines. Mais peu de monde ne soupçonne les propriétés exceptionnelles sur la santé que peut avoir ce nectar sucré.
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Apiélectronic® – Pompe à miel avec dispositif doseur Bague double lèvre pour Apiélectronic®Télécharger la notice (PDF – 595 ko)
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Guillaume Lombard – Apiculteur Récoltant Miel de Châtaignier 500g Guillaume LombardMiel de Châtaignier 500 g – Origine Provence Un miel de caractère récolté en Provence Ce miel de châtaignier provient des forêts du sud-est de la France, où les châtaigniers produisent une floraison abondante. Il en résulte un miel foncé, riche en arômes, pour ceux qui recherchent des saveurs puissantes. Saveur forte et persistante Reconnaissable entre tous, le miel de châtaignier développe un goût long en bouche, légèrement amer avec des notes boisées et tanniques. Cette complexité en fait un miel très apprécié par les connaisseurs ou pour des utilisations gastronomiques. Une texture fluide et une belle robe foncée De couleur ambrée à brun foncé, parfois aux reflets rouges, ce miel reste généralement fluide pendant plusieurs mois. Sa cristallisation est lente et homogène, ce qui le rend facile à tartiner ou à doser dans les préparations culinaires. Un miel à marier avec les saveurs salées Parfait pour accompagner des fromages à pâte persillée comme le roquefort, il s’associe aussi très bien avec le pain complet, les fruits secs ou même dans les marinades pour gibiers et viandes grillées. Il apporte également une touche intense dans les desserts au chocolat ou à base de fruits secs.
En effet, selon l’endroit où se situent les ruches, les abeilles ne butinent pas toujours les mêmes fleurs et les propriétés sur la santé seront différentes selon les plantes.
Les différentes variété de miels
Voici quelques variétés de miel qu’il est intéressant de connaître et de déguster régulièrement :
- le miel de sapin : il est facilement reconnaissable car de couleur très foncé, voire noir, il possède également un goût fort. Il est principalement utilisé pour traiter les problèmes des voies respiratoires
- le miel de Manuka : un peu à part des autres miels car originaire de Nouvelle-Zélande, le miel de Manuka est utilisé depuis des siècles par les populations locales pour se guérir car il est antibactérien et antiseptique
- le miel de thym : il possède de nombreuses vertus et extrêmement recherché. Il permet en effet de stimuler et tonifier le corps mais aussi d’améliorer la récupération physique. C’est donc un miel qui pourra être consommé lors de rhumes et de fatigue liée à l’hiver
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Guillaume Lombard – Apiculteur Récoltant Miel de Châtaignier 500g Guillaume LombardMiel de Châtaignier 500 g – Origine Provence Un miel de caractère récolté en Provence Ce miel de châtaignier provient des forêts du sud-est de la France, où les châtaigniers produisent une floraison abondante. Il en résulte un miel foncé, riche en arômes, pour ceux qui recherchent des saveurs puissantes. Saveur forte et persistante Reconnaissable entre tous, le miel de châtaignier développe un goût long en bouche, légèrement amer avec des notes boisées et tanniques. Cette complexité en fait un miel très apprécié par les connaisseurs ou pour des utilisations gastronomiques. Une texture fluide et une belle robe foncée De couleur ambrée à brun foncé, parfois aux reflets rouges, ce miel reste généralement fluide pendant plusieurs mois. Sa cristallisation est lente et homogène, ce qui le rend facile à tartiner ou à doser dans les préparations culinaires. Un miel à marier avec les saveurs salées Parfait pour accompagner des fromages à pâte persillée comme le roquefort, il s’associe aussi très bien avec le pain complet, les fruits secs ou même dans les marinades pour gibiers et viandes grillées. Il apporte également une touche intense dans les desserts au chocolat ou à base de fruits secs.
